インフルエンザ
今日予防接種やってきた。
なんか会社命令・・・。まぁ会社から金出るからイイんだけどさぁ。
なんか今日行った病院対応悪過ぎ・・・。
なんか行ったら。
「予約はしましたぁ？」「個人ですか！？企業ですか！？」
んなもんしらねぇよ・・・。つか行ったはイイが、先生とやらは休憩中らしくダルそうに出てくるわ、注射してる時世間話で盛り上がってるわ、しかも驚きなのは注射中に、なんか看護婦が作業してて来年のカレンダーらしきものが頭上にっ！！危なく当たるとこだったけど、私ナイスキャッチ・・・。
「すいません、でもナイスキャッチ！」だと・・・。あぽか・・・。
針刺してんだよこっちはよぉ・・・。
まぁこれでやっと予防出来た？からイイっか（笑）会社からウケロＸ２うるさく言われてたからな。まぁウチが一番最後なんだけどよぉ。
んでも抗体出来るのが２月〜４月ってどうなのよコレ（笑）
かかっても軽くいくらしいから良しとしよう♪毎年これかぁ？面倒くさい・・・・・。
棒ナス
出ました。まぁ社員なって何ヶ月もしないから少なかったけど、貰えないよりは正直嬉しいさ♪
店長でいくらもらってるんだろう。
ＳＶ（ｽｰﾊﾟｰﾊﾞｲｻﾞｰ）で80出るらしいのだが、その下の店長は・・・？
2010年までウチの会社は東京進出らしい。
贅沢を言えば、盛岡・仙台・東京の順で転勤したい（笑）
今居る社員は少ない、そして１年に３店舗計画・・・。うまくいくのかぁ？
お蔭様で全店黒ではあるが、人が追いつかない状態。
12/26に八戸ＯＰＥＮ、来年は青森２店舗目・八戸２店舗目・盛岡を視野に考えていくらしい。
そして３年後には東京・・・。３年後には、今居る社員全員に１店舗任せるらしいのだがいかに？？
でも、成長していく会社ほど楽しいものはない、この先礼子には迷惑かけるかもしれんが、なんとか２人でやってきたいさ。
しばらくです
毎日忙しく過ごしておりました。
仕事バカですわ（笑）
今シーズンダウン２着買いました、ノースフェイスと一つは安いダウン。
ノースフェイス、いいっ！！マジで真冬でもＴシャツ1枚でイイわ。
やっぱし物が違う。
んで今月は買い物糸冬 了。つか、最近金はメシ代にしかなってないんだよね。
残るもの買わなきゃ。
あぁ・・・・金貯めて「正本」の包丁欲しい・・・。もしくわ「紋三郎」かな。
やっぱし鋼じゃなきゃ切れ味悪いしさぁ。本焼きじゃ手出ないしな（笑）
今は全てステン使ってる。
正広ブランドで悪くないのだが、そいつは牛刀なんだよね。
柳と出刃が欲しい。
正本で活〆の平目とか切ってみたいっ！やっぱ違うんだろうなぁ・・・イイなぁ・・・。
どんこ
っていう魚知ってる？
こいつです。
本物見ると、うわっって思うけど結構カワイイ（笑）
イメージはデカイおたまじゃくしだ。
なんか愛嬌があって海ではプクリプクリと浮遊している魚らしい。
こいつがまた顔に似合わずウマイ！キモ味噌で食うと酒が飲みたくなります。
いろんな魚おろしたけど、こいつは魚っぽくなかったなぁ（笑）
今日はタラを２本おろしてました。
本当捨てるとこ無い魚ですが、虫見ると食べれなくなります・・・。
イカもそうだけど・・・。
今はいろんな魚をおろしたい。まぁ基本は一緒なんだけど、見たこと無い魚をさばくのが楽しみになってる毎日です。（笑）
ヒデキさんウチの〆サバも普通かも知れないけど、教えときます。
サバを３枚おろし→並塩40分→塩を落とし、春駒ブランドの酢に40分浸けてあげる、一日おいて完成です。あと骨抜いて皮引きの後ネタ切りです。
魚の基本小肌も、どこも同じかもしれませんが、季節や湿度・魚の油加減などで塩加減を変えて〆てます。
